Mit Allen Sinnen genießen
Als Kind haben wir es gehasst – heute steht die tolle Knolle nicht nur als Grundlage für Suppen und Soßen auf dem Speiseplan, auch als Sidekick oder Hauptdarsteller macht sie auf dem Teller eine großartige Figur. Sellerie wurde bereits im alten Ägypten für kultische Zwecke […]
Inspiriert vom klassischen “Caesar Salad” hier eine lauwarme Varriante der besonderen Art. Er zählt zu den beliebtesten Salaten der Vereinigten Staaten, doch erfunden wurde er während der Prohibition in der Grenzstadt Tijuana in Mexiko. Der italienische Immigrant Cesare Cardini betrieb das Restaurant “Caesar’s Palace”, das […]
Eigentlich ist der Begriff Soule Food hier nicht ganz richtig platziert aber wenn wir dieses Rezept zubereiten, berührt es meine Seele und Herz. Vermutlich hat das mit meinem einjährigen Aufenthalt in den Südstaaten der USA zu tun in dem ich die Menschen und das Land […]