Hauptgang

Hauptgang

Gans – schön – lecker

Von wegen “Du Dumme Gans!” Im römischen Reich waren Gänse hoch geachtete Tiere, da sie mit ihrem Geschnatter vor ungebetenen Gästen warnte. Somit konnte man Leuten durch das Schenken ebendieser eine Freude machen.  Es ranken sich viele Geschichten darum, warum gerade eine Gans als Festmahl […]

Hauptgang

Ossobuco –  „Knochen mit Loch“

Bei diesem Rezeptklassiker aus dem Norden Italiens entfaltet sich das volle Aroma von Fleisch und Sauce durch langsames Schmoren im Grill oder Ofen. Ganz ohne Hektik, dafür mit ganz viel Geschmack. „Nose to Tail“ „Nose to Tail“ in seiner klassischen Art und Weise. Dieses Gericht […]

Hauptgang, Meat

Lammkrone im Heu

Man kann schon ein bisschen neidig werden, wenn man sieht wie gemütlich so ein Heubett sein kann. Wenn dann noch die frischen Aromen der Kräuter dazu kommen, müsst ihr eure Gäste davon abhalten den Grill zu stürmen.

Hauptgang

Paella – Urlaub schmecken

Es gibt viele Geschichten zum Ursprung des Wortes “Paella”. Uns gefällt die romantischste Version am besten. Sie besagt, dass das Wort “Paella” eine Verfälschung des Wortes “para Ella” ist. Was auf Spanisch so viel heißt, wie „für sie“ und bedeutet, dass Männer das Gericht oft […]