Mit Allen Sinnen genießen
Bei diesem Rezeptklassiker aus dem Norden Italiens entfaltet sich das volle Aroma von Fleisch und Sauce durch langsames Schmoren im Grill oder Ofen. Ganz ohne Hektik, dafür mit ganz viel Geschmack. „Nose to Tail“ „Nose to Tail“ in seiner klassischen Art und Weise. Dieses Gericht […]
Salsiccia ist eine der köstlichsten Wurstspezialitäten aus Bella Italia die auf Deutsch schlicht „Wurst“ bedeutet. Die meisten Regionen Italiens haben ihre eigene Salsiccia hervorgebracht – und alle rühmen sich selbstverständlich damit, dass ihre die beste sei. Die Salsiccia lässt sich wie eine Bratwurst in der […]
Man kann schon ein bisschen neidig werden, wenn man sieht wie gemütlich so ein Heubett sein kann. Wenn dann noch die frischen Aromen der Kräuter dazu kommen, müsst ihr eure Gäste davon abhalten den Grill zu stürmen.
Für jede Party das perfekte Entrée. Glasierte Bacon Cheese Lollipops sind Fingerfood für alle die, die es gerne deftig mögen. Die Zubereitung ist bestechend einfach und die Zutaten gehören zu den Lebensmitteln mit dem Prädikat: „Leider geil – leider sehr geil!“ Griller sehen hier die […]
Klassiker der asiatischen Küche mit den sonnigen Wurzeln in Hawaii? Jeder kennt die leckere süß, salzige Soße die nicht nur Hühnchen „glänzen“ lässt. Teriyaki leitet sich aus den japanischen Wörtern „teri“ und „yaku“ ab. “Merriam-Webster Dictionary” von 1962 definiert Teriyaki als ein Substantiv, was “A Japanisches Gericht […]
Inspiriert vom klassischen “Caesar Salad” hier eine lauwarme Varriante der besonderen Art. Er zählt zu den beliebtesten Salaten der Vereinigten Staaten, doch erfunden wurde er während der Prohibition in der Grenzstadt Tijuana in Mexiko. Der italienische Immigrant Cesare Cardini betrieb das Restaurant “Caesar’s Palace”, das […]
Kartoffelsalat – Der absolute beilagen Klassiker! Ein ganz neues Geschmackserlebnis wiederum bietet unser gegrillter Kartoffelsalat mit Bacon und Dill! Das Frühlingslauch und die Zitrone macht ihn besonders frisch und aromatisch. Kartoffelsalat wird schon seit Anfang des 17. Jahrhunderts in Deutschland zubereitet und verzehrt. Bereits in […]
Es gibt viele Geschichten zum Ursprung des Wortes “Paella”. Uns gefällt die romantischste Version am besten. Sie besagt, dass das Wort “Paella” eine Verfälschung des Wortes “para Ella” ist. Was auf Spanisch so viel heißt, wie „für sie“ und bedeutet, dass Männer das Gericht oft […]
Eigentlich ist der Begriff Soule Food hier nicht ganz richtig platziert aber wenn wir dieses Rezept zubereiten, berührt es meine Seele und Herz. Vermutlich hat das mit meinem einjährigen Aufenthalt in den Südstaaten der USA zu tun in dem ich die Menschen und das Land […]
Wenn auch Persien nicht die Wiege der Schwarzwälder Kirschtorte war: Der Schwarzwald war es auch nicht! Eher die schwäbische Umgebung. So ist überliefert, dass ein junger Schwabe aus Riedlingen, der seinen Militärdienst im Rheinland absolvierte, bei einem Bäcker in Bad Godesberg arbeiten konnte, um sich […]